吳紅艷 教授 碩導(dǎo)
研究方向：食品化學(xué)與分析食品級微乳液研究與開發(fā)
聯(lián)系電話：13836268035
E-mail: hljwuhongyan@163.com
學(xué)習(xí)經(jīng)歷：
1993年畢業(yè)于齊齊哈爾輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士；
2004年畢業(yè)于齊齊哈爾大學(xué)遺傳學(xué)專業(yè)，獲理學(xué)碩士；
2014年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，獲工學(xué)博士。
工作經(jīng)歷：
1993年就職于齊齊哈爾大學(xué)，工作至今
教學(xué)工作：
主講本科生、碩士生課程《食品分析》、《食品化學(xué)》及《食品科學(xué)與工程前沿講座》。
主要學(xué)術(shù)兼職：
黑龍江省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事。
代表性科研成果：
發(fā)表論文
1、Wu Hongyan、Sun Changbao、Liu ning*，Effects of different cryoprotectants on microemulsion freeze-drying. Innovative Food Science and Emerging Technologies，2019, 54(6):28-33（SCI,，IF4.085）
2、吳紅艷,孫長豹,劉寧*,郭成宇.月見草油微乳凍干粉性能研究[J].現(xiàn)代食品科技,2014,09: 109-113;
3、吳紅艷,孫長豹,劉寧*,劉軍,宮春宇.食品級水包油型月見草油微乳的穩(wěn)定性研究[J].食品工業(yè)科技,2014,10:155-158;
4、吳紅艷,孫長豹,劉寧*,許英一,劉然.月見草油微乳體系的微觀結(jié)構(gòu)研究[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2014,05:44-51;
5、吳紅艷,蔣繼豐.酶法制備酸漿籽分離蛋白及其功能性質(zhì)的研究[J].中國食品學(xué)報,2009,03: 144-147;
6、吳紅艷,郭成宇.酶法制備米乳及其穩(wěn)定性研究[J].中國食品學(xué)報,2011,02:110-114;
出版書籍
食品分析，東北林業(yè)大學(xué)出版社，第一主編，2008.
乳與乳制品工程技術(shù)，中國輕工業(yè)出版社，第二主編，2016
科研項目
黑龍江省自然基金面上項目《食品級ω-3PUFA微乳體系構(gòu)建及其凍干機(jī)理研究》；黑龍江省優(yōu)勢特色學(xué)科專項項目《載玉米黃素微乳液相行為及對脂溶性色素的增溶性能研究》；黑龍江省教育廳基本業(yè)務(wù)專項（糧頭食尾）《食品級微乳液提取玉米黃粉中天然色素的關(guān)鍵技術(shù)研究》；黑龍江省教育廳科研項目《食品級多不飽和脂肪酸微乳制備及其凍干性能研究》；齊齊哈爾市科技局工業(yè)攻關(guān)項目《利用微乳技術(shù)提取玉米黃粉中食用色素的研究》；黑龍江省教育廳科研項目《玉米飲料的加工工藝及其穩(wěn)定性的研究》；黑龍江省教育廳科研項目《山楂醋肽飲料的研制》；齊齊哈爾市科技局工業(yè)攻關(guān)項目《大米蛋白的改性及在乳品中的應(yīng)用》等。
授權(quán)專利
吳紅艷、孫長豹、于曉丹，一種利用食品級微乳液提取玉米黃粉中天然色素的方法，2020.02，中國專利，ZL201710205002.8
吳紅艷，孫長豹.食品級月見草油微乳凍干粉及其制備方法，201604，中國專利，ZL 20141 0197367.7；
吳紅艷，郭成宇，王巖.一種食用菌飲料的制備201308，中國專利，ZL 20111 0205868.1
齊齊哈爾大學(xué)
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