編者按：“弘揚(yáng)愛國(guó)奮斗精神、建功立業(yè)新時(shí)代?！笔∥M織部、省委宣傳部號(hào)召廣大知識(shí)分子在新時(shí)代自覺弘揚(yáng)踐行愛國(guó)奮斗精神，把個(gè)人理想自覺融入龍江經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局和學(xué)校事業(yè)科學(xué)發(fā)展之中。學(xué)校第二次黨代會(huì)提出，要把高素質(zhì)創(chuàng)新型教師隊(duì)伍建設(shè)作為學(xué)校一流學(xué)科專業(yè)建設(shè)和高水平大學(xué)建設(shè)的基礎(chǔ)工程，大力推進(jìn)師資隊(duì)伍建設(shè)。我校很多優(yōu)秀教師在工作中認(rèn)真貫徹“三全育人”教育理念，為學(xué)校的發(fā)展建設(shè)做出了重要貢獻(xiàn)。學(xué)校推出三全育人先進(jìn)個(gè)人系列報(bào)道，旨在落實(shí)省委部署、貫徹校黨代會(huì)精神，鼓舞干勁，勇于擔(dān)當(dāng)，為把齊大建設(shè)成為有特色地方高水平應(yīng)用型綜合大學(xué)而努力奮斗！
王春明，1974年生，中共黨員，助理研究員，2010年碩士研究生畢業(yè)后留校工作，現(xiàn)任齊齊哈爾大學(xué)后勤管理處伙食科副科長(zhǎng)。10余年來，王春明扎根餐飲工作一線，始終堅(jiān)持“以人為本”和“服務(wù)育人”的工作理念，努力提高管理和服務(wù)水平，著力做好餐飲服務(wù)保障工作，得到了廣大師生一致認(rèn)可和好評(píng)。近年來，他先后榮獲學(xué)校授予的“2013—2015年度三育人先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號(hào)，“2015—2017學(xué)年度三育人先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號(hào)；黑龍江省教育后勤管理協(xié)會(huì)和黑龍江省高?；锸硨I(yè)委員會(huì)授予的“黑龍江省高校伙食系統(tǒng)優(yōu)秀管理者”和“黑龍江省高?；锸彻ぷ飨冗M(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號(hào)。
一、履職盡責(zé), 嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，食安為先
“食以安為先”。餐飲工作是高校后勤的重要組成部分，對(duì)做好教學(xué)科研工作起著重要的支撐作用。王春明高度重視食品安全工作，組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)食品安全法律法規(guī)，先后修改并制定了《特色餐飲部監(jiān)督檢查處罰辦法》《食品采購索證索票制度》《食品采購驗(yàn)收制度》等制度，對(duì)食品采購、索證、驗(yàn)收、出入庫、加工、制作、銷售、留樣等環(huán)節(jié)逐一把關(guān)。在疫情防控期間，他參與從業(yè)人員的行動(dòng)軌跡排查、晨午檢監(jiān)測(cè)以及個(gè)人衛(wèi)生狀況監(jiān)督等工作，每天督促各食堂定期對(duì)加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所開窗通風(fēng)、消毒消殺，對(duì)餐桌椅、門把手、樓梯、地面等部位進(jìn)行擦拭清潔、消毒滅菌，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔。他還深入中快餐飲公司和特色檔口進(jìn)行日常檢查指導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，囑咐員工按程序規(guī)范操作、按制度要求嚴(yán)格執(zhí)行，確保食品衛(wèi)生安全。
二、傾注匠心，勇于擔(dān)當(dāng)，精心調(diào)配，味全食美
“民以食為天”。為滿足全校師生個(gè)性化飲食需求，他經(jīng)常與師生員工溝通、征求意見，精心研制菜譜，細(xì)致地進(jìn)行成本核算，調(diào)劑調(diào)配口味，豐富花色品種。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，學(xué)校餐飲工作現(xiàn)已形成了基本大伙、自選餐廳、特色檔口、風(fēng)味小吃等多種餐飲服務(wù)形式，為師生提供豐富的主副食品種。疫情防控期間，他按照學(xué)?！妒程梅謺r(shí)錯(cuò)峰就餐方案》，認(rèn)真落實(shí)“分時(shí)、分區(qū)、分組”就餐措施，指導(dǎo)采取堂食、取餐、送餐相結(jié)合的供餐方式，分時(shí)段、分區(qū)域、分組別為師生提供堂食、銷售盒飯服務(wù)，滿足了疫情期間師生就餐需求。目前食堂食品價(jià)格平穩(wěn)，品類豐富，口味齊全，做到了“食”全“食”美。
三、勤勞勤奮，耐心愛心，團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)，廢寢忘食
“業(yè)以勤為本”?；锸晨瞥袚?dān)著全校3萬余名師生的日常餐飲服務(wù)工作，工作面廣、事雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，王春明帶領(lǐng)伙食科420余名餐飲從業(yè)人員起早貪黑，“5+2、白加黑”地辛勤工作。有時(shí)他要從早上4、5點(diǎn)鐘到崗，一直工作到晚上6、7點(diǎn)鐘，工作特別辛苦。為了讓廣大同學(xué)了解食堂經(jīng)營(yíng)管理狀況，他主動(dòng)參與學(xué)生伙委會(huì)的“五個(gè)一”活動(dòng)，帶領(lǐng)同學(xué)們到市場(chǎng)詢價(jià)、參觀走訪食堂，指導(dǎo)學(xué)生到食堂體驗(yàn)生活、參與成本核算，每次傾聽意見和建議，一嘮就是一個(gè)多小時(shí)，直至答疑解惑、解決問題。有一次，一名同學(xué)在打球時(shí)由于激烈碰撞，胳膊摔骨折了，到食堂就餐非常困難。王春明得知這個(gè)情況后，囑咐食堂特別熬制了骨頭湯，讓他的同學(xué)送到了寢室，幫助其盡快恢復(fù)健康。在疫情防控期間，王春明得知學(xué)生五食堂1名職工在家因?yàn)楦忻岸桓业结t(yī)院去看病時(shí)，立刻打電話詢問情況，并把體溫計(jì)送到了員工家里叮囑其按時(shí)測(cè)量體溫，鼓勵(lì)其到醫(yī)院按照疫情防控制度接受檢查，解除了職工的后顧之憂。
四、厲行節(jié)約，踐行光盤，精細(xì)管理，引領(lǐng)“食”尚
“糧以儉為先”。按照習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神和省市校的決策部署，王春明率領(lǐng)伙食科全體成員扎實(shí)推進(jìn)光盤行動(dòng)，貫徹落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，制止餐飲浪費(fèi)行為。一是營(yíng)造氛圍：組織員工利用食堂電子顯示屏播放“公筷公勺制、自助餐式分餐制、分時(shí)錯(cuò)峰供餐制”等宣傳字幕，在就餐大廳墻柱、餐桌隔板等部位粘貼“公筷公勺防傳染，一舉一動(dòng)見文明”“文明餐桌公筷公勺”等“餐桌革命”宣傳海報(bào)和“文明用餐、拒絕浪費(fèi)”“珍惜糧食，就是熱愛生命”“傳承節(jié)儉美德、踐行餐桌文明”等文明用餐標(biāo)語，營(yíng)造文明節(jié)儉、拒絕浪費(fèi)的氛圍；二是精細(xì)管理：從采購、加工、制作到出售的每個(gè)環(huán)節(jié)他都要求做到精細(xì)、精準(zhǔn)，如按計(jì)劃采購、定量采購，減少儲(chǔ)存。細(xì)致加工，做到少炒、勤炒，巧用邊角料進(jìn)行創(chuàng)意新菜，減少下腳料，粗菜細(xì)作，以防止加工制作過程中的浪費(fèi)。提醒節(jié)約，開餐時(shí)，提醒用餐學(xué)生減少浪費(fèi)，吃不完打包帶走，并要求售飯員、食堂管理人員工引導(dǎo)師生適量消費(fèi)、避免浪費(fèi)；三是精心制作：他按照要求動(dòng)員食堂制作、出售小饅頭、小花卷、小份菜、特價(jià)菜，制售4元、6元、8元、10元等不同價(jià)格、不同份量的營(yíng)養(yǎng)套餐，滿足學(xué)生個(gè)性化餐飲需求，從服務(wù)中的細(xì)節(jié)支持厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。
多年來，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在王春明的帶領(lǐng)下，我?；锸晨葡群髽s獲中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)授予的“高?；锸彻ぷ飨冗M(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，黑龍江省總工會(huì)授予的“工人先鋒號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)， 黑龍江省文明辦、黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局、黑龍江省商務(wù)廳、黑龍江省工商局、黑龍江省旅游局等五部門授予的“省級(jí)文明餐桌示范食堂”榮譽(yù)稱號(hào)，黑龍江省精神文明建設(shè)辦公室頒發(fā)的“黑龍江省文明餐桌示范店（食堂）”，伙食科4個(gè)食堂被齊齊哈爾市建華區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)辦公室評(píng)為“全民健康生活方式行動(dòng)示范食堂”。
在今后的工作中，王春明和他的伙食團(tuán)隊(duì)將不忘初心，繼續(xù)堅(jiān)持服務(wù)育人宗旨，不斷完善餐飲服務(wù)保障體系，積極探索餐飲工作新思路、新辦法，以更加熱情周到和細(xì)心貼心的服務(wù)為師生創(chuàng)建美好生活，為建設(shè)人民滿意大學(xué)提供堅(jiān)實(shí)的餐飲服務(wù)保障。
（圖文/后勤管理處 編輯/郭超 責(zé)編/趙海鵬）
齊齊哈爾大學(xué)
齊大學(xué)子之聲
黑公網(wǎng)安備 23020302000009